[레시피] 토리 파이탄 라멘

🔽재료 목록과 조리도구 정리🔽 ✅ 수비드 머신 (메인) : 수비드 슈프림 데미 터치 9L https://link.coupang.com/a/bl5Kld ✅ 핸드 블렌더 : 테팔 얼티메이트 프로 핸드 블렌더 HB953 https://link.coupang.com/a/bmkRdN ✅ 1구 인덕션 : 삼성 더 플레이트 인덕션 1구 https://link.coupang.com/a/bl5ILg ✅ 가스 버너 : 지라프 슬림 휴대용 가스렌지 GR-1505 https://link.coupang.com/a/blCAxV ✅ 높은 스테인레스 냄비 : WMF 스테인레스 높은 냄비 24cm https://link.coupang.com/a/bnkRAy ✅ 편수 냄비 : WMF 스테인레스 편수 냄비 16cm https://link.coupang.com/a/bnzEMd ✅ 코팅 냄비 : 테팔 매직핸즈 https://link.coupang.com/a/bnjwkc ✅ 초대형 솥 : 업소용 경질 솥 40cm https://link.coupang.com/a/bnndQR ✅ 전기포트 : WMF 르노 무선 전기 주전자 포트 https://link.coupang.com/a/bnfIt8 ✅ 칼 : 우스토프 나이프 세트 https://link.coupang.com/a/bmITea ✅ 칼 : 글로벌 쿡 나이프 20mm https://link.coupang.com/a/bmIT0YY ✅ 그릇 : 다온아토 일본식 삼각 면기 19.2x7.8cm https://link.coupang.com/a/bnDHB8 ✅ 기본 조리 용품 : 트라이앵글 https://link.coupang.com/a/bnjrDM ✅ 계량스푼 : 쿠진아트 스테인레스 계량 스푼 3종 https://link.coupang.com/a/bnne24 ✅ 계량컵 : 파이렉스 계량컵 500ml https://link.coupang.com/a/bmKquI ✅ 스테인레스 집게 : 스테인레스 집게 https://link.coupang.com/a/bm3nge ✅ 저울 : 주방 전자 저울 (커피용) https://link.coupang.com/a/bmKh8v ✅ 지퍼락 : 지퍼락 소형, 중형, 대형 https://link.coupang.com/a/bmKo45 ✅ 도마 : 도블레 TPU 도마 https://link.coupang.com/a/bnkO2p [토리파이탄 재료 목록] [육수] 15~20인분 닭뼈 4kg (도가니 때문에 다리뼈 선호) 양파 1개 감자 1개 대파 1대 마늘 10개 [계란] 원하는 만큼 계란 물 2 미림 2 간장 1 (국자, 스푼 등 부피 비중) [챠슈] 약 15인분 닭가슴살 1kg 후추 1테이블스푼 마늘 2테이블스푼 (영상에서는 3테이블스푼 넣었음) 간장 2테이블스푼 [향미유] 15~20인분 양파 1개 작은 대파 1대 마늘 6~7개 식용유 200g 닭껍질 200g [소금 다시] 약 13인분 소금 50g 아지노모토 10g 미림 20g 청주 50g 물 350g 간장 30g [오레노라멘 스타일 합체] 육수 300ml 향미유 15ml 소금다시 35ml 튀긴 양파 채썬 대파 목이버섯채 https://link.coupang.com/a/bnzMC5 간장 계란 라멘 면 1인분 https://link.coupang.com/a/bnzNev (이상 제휴 링크로 구매 시 수수료를 받아 채널 운영에 도움이 됩니다.) 15ml는 1테이블스푼이고 35ml 국자, 100ml 국자, 300ml 국자 등을 검색하면 계량이 딱 맞춰진 국자가 사이즈 별로 있습니다. 식당에선 매번 저울로 계량하는 게 아니라 전용 국자로 직관적으로 빠르게 조리를 수행합니다. 소스를 만들고 국자를 맞추는 게 아니라 국자 1회 넣으면 딱 맞게 소스의 염도와 농도를 맞추는 것입니다. [육식맨 YOOXICMAN 채널 소개] 고기 없이 못 사는 육식주의자를 위한 본격 육식 요리 채널!!! 평범한 아파트 가정집에서 평범하지 않은 고기 요리에 도전합니다! 유튜브, 인스타그램 외 소셜 미디어를 운영하지 않으며 특히 페이스북과 인스타그램의 제 영상은 100% 무단도용(불펌)이니 신고와 제보를 부탁드립니다. 인스타그램 : https://www.instagram.com/yooxicman/ 비즈니스 메일 : yooxicman@gmail.com 육식맨 채널에 멤버십 가입하시면 라이브 풀버전 등 더 많은 영상을 시청하실 수 있습니다! https://www.youtube.com/channel/UC0VR2v4TZeGcOrZHnmwbU_Q/join [육식맨 영상의 4대 목표] ◇ 참 보기 좋고 먹어 보고 싶은 육식 ◇ 군더더기, 시간 낭비 없이 깔끔한 영상 편집 ◇ 흥미로우면서 진실한 리액션 ◇ 꽤 도움이 되며 부담스럽지 않은 요리 정보 [BGM] 유튜브 저작권 해결되는 구독형 유료 음원 사이트 Artlist https://artlist.io/Yooxicman-1309311 이 URL을 통해 구독하시면 2개월 추가 혜택을 받으실 수 있고, 저도 2개월 구독 연장 혜택을 받습니다.