[레시피] 단호박 샐러드

단호박 샐러드 오늘은 달콤한 단호박 샐러드를 소개해드릴게요~ ㅎㅎ 아몬드와 크랜베리를 듬뿍 넣어 식감이 좋고 마요네즈를 넣어 고소함을 더했어요~^^ 식이섬유가 풍부하고 비타민 A를 함유하고있어 다이어트, 눈건강, 감기예방에 좋은 식재료지요~^^ 잘 구운 소시지와 곁들여 내면 술안주로도, 아이들 간식으로도 정말 좋은 영양만점 원플레이트 요리가 된답니다~^^ [재료] 단호박 1개(600g), 크랜베리 2큰술, 아몬드 슬라이스 2큰술, 마요네즈 4큰술, 후춧가루 약간, 소금 약간 단호박은 깨끗이 씻은후 전자렌지에 넣어 10분간 돌려주세요. 단호박이 익으면 칼로 단호박을 반으로 가르고 숟가락으로 단호박 속을 깨끗하게 파내어준 후 다시 전자렌지에 넣고 5분간 더 돌려 완전히 익혀주세요. 잘 익은 단호박에 소금을 한꼬집 뿌려 포크로 으깬 후 한소끔 식혀주세요. 한소끔 식힌 단호박에 마요네즈 4큰술, 후춧가루 약간, 슬라이스한 아몬드 2큰술, 크랜베리 2큰술을 넣고 잘 섞어주세요. 완성된 단호박 샐러드는 실온에서 완전히 식힌 후 냉장보관해주세요.