재료
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또띠아, 20cm 4장
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치즈, 슈레디드 100g
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고수, 다진 것 6Tsp
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옥수수, 120mL
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스파이스 믹스
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큐민 파우더, 1tsp
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파프리카 파우더, 1tsp
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어니언 파우더, 1/2tsp
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건조 오레가노, 1/2tsp
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소금, 1/2tsp
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흑후추 파우더, 1/8tsp
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카이옌 페퍼 (선택), 1/8tsp
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필링
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치킨 필링
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식용유, 약간
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닭고기*, 250g
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마늘, 다진 것 1tsp
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양파, 50g
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피망, 50g
지침
1.
스파이스 믹스 만들기
a.
그릇에 모든 스파이스 재료를 넣고 섞는다.
2.
필링 만들기
a.
치킨 필링
i.
닭고기를 너무 두껍지 않게 손질한다.
ii.
양파와 피망을 작게 자른다.
iii.
그릇에 닭고기를 넣고, 식용유 약간과 스파이스 믹스 전량을 넣어 버무린다.
iv.
팬에 식용유를 두른 뒤, 양파와 마늘을 넣고 볶는다.
v.
팬에 피망을 넣고 볶은 뒤, 따로 덜어두어 식힌다.
vi.
팬에 식용유를 두른 뒤, 닭고기를 넣고 완전히 익힌다.
vii.
닭고기를 꺼내어 식힌 뒤, 작게 자르고 볶은 채소와 섞는다.
3.
마무리
a.
또띠아의 절반 위에 치즈, 필링, 고수, 옥수수를 넣고 반으로 접는다.
b.
팬을 달군 뒤, 또띠아를 올리고 굽는다.
c.
양 면을 노릇하게 구워낸다.
메모
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원 레시피에서는 닭고기 부위로 다릿살을 추천한다.