재료
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밀가루, 100g
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버터, 100g
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커리 파우더, 24g
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가람 마살라, 6g
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칠리 파우더*, 2g
지침
1.
팬에 버터를 녹인 뒤, 밀가루를 넣고 볶으며 브라운 루를 만든다.
2.
불을 내린 뒤, 커리 파우더와 가람 마살라, 칠리 파우더를 넣고 섞는다.
3.
불을 올리고 아주 살짝 볶는다.
4.
바로 사용하거나 용기에 담아 식힌 뒤 냉장보관한다.
메모
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칠리 파우더는 선택 사항이며, 순수 고춧가루를 사용한다. (카이옌 페퍼, 카쉬미리 페퍼 등)