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[레시피] 홀랜다이즈 소스

분류

소스 | 양념

주재료

기름 | 지방

계란 | 유제품

조리법

비빔 | 버무림 | 섞음 | 조립

차림 순서

기타

퀴진

기타

발행

3 more properties

개요

•

양: 1회분

•

소요 시간: 20분

참고 자료

This Foolproof Hollandaise Sauce Takes Just 2 Minutes to Make

Intimidated by hollandaise sauce? This easy, speedy version requires just four ingredients and comes together quickly with the help of an immersion blender.

https://www.seriouseats.com/foolproof-2-minute-hollandaise-recipe

재료

•

계란 노른자, 2개

•

물, 5mL

•

레몬 쥬스, 5mL

•

소금, 약간

•

무염 버터, 113g

지침

1.

그릇에 계란 노른자, 물, 레몬 쥬스, 소금을 넣고 핸드 블렌더로 섞는다.

2.

버터를 녹인다.

3.

녹인 버터를 1의 그릇에 조금씩 넣으며 핸드 블렌더로 섞는다.

4.

필요한 경우 약간의 따듯한 물로 농도를 조절한다.

메모

•

냉장 및 재가열은 불가하다.