재료
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밥
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쌀, 180mL
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물, 240mL
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치킨 스톡, 3g
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샤프란, 1꼬집
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스모크드 파프리카 파우더, 1tsp
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토핑, 250g
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해산물
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새우
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패류
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육류
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닭고기
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초리조
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마늘, 다진 것 2tsp
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토마토소스, 50g
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소금, 약간
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후추, 약간
지침
1.
재료 준비
a.
닭고기와 초리조는 한 입 크기로 썬다.
2.
밥 짓기
a.
물을 데운 뒤, 샤프란을 넣고 우려낸다.
b.
샤프란 우린 물을 식힌 뒤, 나머지 재료를 모두 넣고 취사한다.
3.
조리
a.
새우를 데쳐둔다.
b.
팬에 기름을 두르고, 마늘과 닭고기를 볶는다.
c.
팬에 초리조를 넣고, 기름이 나오도록 볶는다.
d.
불을 내린 뒤, 팬에 토마토소스를 넣고 볶는다.
e.
팬에 지은 밥을 넣고 섞은 뒤, 다시 불을 올려 볶는다.
f.
수분감이 있으면서 바닥에 누룽지가 눋는 정도에서 불을 내린다.
g.
밥 위에 새우를 올린다.
메모
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