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[레시피] 다시마 식초

생성 일시

2024/04/18 17:12

최종 편집 일시

2024/04/18 17:20

분류

소스 | 양념

주재료

생선 | 해산물 | 해초류

기타

조리법

끓임 | 데침 | 삶음

차림 순서

기타

퀴진

일본

3 more properties

개요

•

양: 약 150mL

•

소요 시간: 1일 이상

참고 자료

Sumeshi (Seasoned Sushi Rice) Recipe

Written by an experienced sushi chef, this recipe produces seasoned sushi rice that's balanced and flavorful, perfect for maki, nigiri, hand rolls, and rice bowls for topping with both cooked and raw fish.

https://www.seriouseats.com/sumeshi-seasoned-sushi-rice-recipe-7253896

재료

•

식초, 120mL

•

설탕, 70g

•

소금, 15g

•

다시마, 5cm x 5cm 조각 1개

지침

1.

큰 그릇에 식초, 설탕, 소금을 넣고 잘 섞는다.

2.

밀폐 용기에 섞은 것을 넣고, 다시마가 충분히 잠기도록 한다.

3.

밀폐 용기의 뚜껑을 닫고, 상온에서 24시간 방치한다.

메모

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