재료
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닭고기, 500g
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염지 재료
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후추, 약간
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간장, 1Tsp
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미림, 1Tsp
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청주, 1Tsp
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마늘, 다진 것 1Tsp
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생강, 다진 것 1Tsp
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튀김옷
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전분, 적당량
지침
1.
재료 준비
a.
닭고기의 기름 부분을 제거한다.
b.
닭고기를 한 입 크기로 썬다.
2.
염지
a.
그릇에 닭고기와 염지재료를 모두 넣고 섞는다.
b.
1시간 가량 냉장보관한다.
3.
튀김 준비
a.
염지한 닭고기를 꺼내어 표면의 수분과 부산물을 제거한다.
b.
닭고기 표면에 전분을 꼼꼼하게 묻힌다.
4.
튀기기
a.
예열한 기름에 닭고기를 넣고 튀긴다.
b.
한 김 식힌 뒤 한 번 더 튀긴다.
메모
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