재료
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채소류, 최대 150g
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양파
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대파
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당근
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감자
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버섯
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콩
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육류 및 해산물류, 최대 100g
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카레 소스
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식용유, 1/2Tsp
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마늘, 다진 것 2g
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생강, 다진 것 0.5g
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육수, 200mL
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설탕 (꿀), 1/2tsp
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진간장 (우스터 소스), 1/2tsp
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케첩 (토마토 페이스트), 1/2tsp
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카레 루, 1인분 (약 25g)
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소금, 적당량
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흑후추 파우더, 적당량
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선택 재료
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향신료, 소량
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커리 파우더
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가람 마살라
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칠리 파우더, 적당량
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우유 (크림, 코코넛 밀크), 적당량
지침
1.
준비
a.
채소류, 육류, 해산물류를 적당한 크기로 손질한 뒤, 필요한 경우 전처리한다.
2.
카레 소스 만들기
a.
팬에 식용유를 두르고, 마늘과 생강을 넣고 볶는다.
b.
팬에 채소류, 육류, 해산물류를 넣고 볶는다.
c.
팬에 육수, 설탕, 진간장, 케첩, 기타 선택 재료를 넣고 끓인다.
d.
불을 줄인 뒤 카레 루를 넣고 잘 풀어준다.
e.
소금과 흑후추 파우더로 간을 맞춘다.
메모
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