닭 육수 기반의 라멘집에서는
흔히 닭다리보다는 닭가슴살 차슈가 많습니다.
사실 이걸 차슈..라고 해야하나 좀 애매한 수준이지만
아무튼 세상에서 가장 담백한 라멘 차슈, 도전합니다!
수비드 닭가슴살 라멘 차슈
레시피는 아래를 참고해주세요 
닭가슴살 두 덩이로 해봅니다.
분량대로의 염지액에 풍덩 후 반나절 염지 갑니다.
염지를 마친 고기를 꺼내서 헹군 뒤 수분 제거!
진공 포장해서 수비드 드갑니다.
썰어주면 그냥 닭가슴살이 뿅.
거의 다이어트용 닭가슴살같죠 후후
이 친구 역시 다음 기회에 무대에 오르는 모습 보시겠습니다!
그럼 모두 맛있는 하루 되세요!