재료
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육류 혹은 해산물, 100g
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채소, 150g
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소스
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필수
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타이 커리 페이스트, 20g
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마늘, 다진 것 5g
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양파, 채썬 것 50g
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코코넛 밀크, 200mL
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물, 50~100mL
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설탕, 9g
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피쉬 소스, 1/4Tsp
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굴소스, 1/2tsp
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선택
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카피르 라임 잎, 2장
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파프리카 파우더, 1Tsp
지침
1.
준비
a.
육류 혹은 해산물 및 채소를 먹기 좋게 손질한다.
b.
필요한 경우, 육류 혹은 해산물 및 채소를 사전 조리한 뒤 따로 둔다.
2.
소스 조리
a.
팬에 마늘과 양파를 넣고 볶는다.
b.
필요한 경우, 팬에 육류 혹은 해산물 및 채소를 넣고 볶는다.
c.
팬에 타이 커리 페이스트를 넣고 볶는다.
d.
팬에 코코넛 밀크, 물, 설탕, 피쉬 소스, 굴소스, 기타 선택 재료를 넣고 끓인다.
e.
팬에 사전 조리한 육류 혹은 해산물 및 채소를 넣고 약 5분 정도 끓인다.
f.
코코넛 밀크의 지방분이 분리될 정도가 되면 마무리한다.
메모
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