재료
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육류 혹은 해산물, 100g
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채소, 150g
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소스
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타이 커리 페이스트, 20g
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마늘, 다진 것 1/2Tsp
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양파, 채썬 것 50g
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코코넛 밀크, 200mL
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설탕, 3/4Tsp
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피쉬 소스, 1/4Tsp
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굴소스, 1/2tsp
지침
1.
준비
a.
육류 혹은 해산물 및 채소를 먹기 좋게 손질한다.
b.
필요한 경우, 육류 혹은 해산물 및 채소를 미리 조리한 뒤 따로 둔다.
2.
소스 조리
a.
팬에 마늘과 생강, 양파를 넣고 볶는다.
b.
필요한 경우, 팬에 육류 혹은 해산물 및 채소를 넣고 볶는다.
c.
팬에 타이 커리 페이스트를 넣고 볶는다.
d.
팬에 코코넛 밀크, 설탕, 피쉬 소스, 굴소스, 카피르 라임 잎을 넣고 끓인다.
e.
팬에 사전 조리한 육류 혹은 해산물 및 채소를 넣고 끓인다.
f.
코코넛 밀크의 지방분이 분리될 정도가 되면 마무리한다.
메모
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