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[레시피] 캘리포니아 롤

분류
초밥
주재료
생선 | 해산물 | 해초류
조리법
비빔 | 버무림 | 섞음 | 조립
차림 순서
메인 디쉬
퀴진
일본
발행
3 more properties

개요

•
양: 2줄 (2-3인분)
•
소요 시간: 30분

참고 자료

캘리포니아롤 만들기 | 불없이요리하기 | 아보카도요리 | 크래미요리 | 롤초밥 | 스시롤 | 단촛물레시피 | 캘리포니아롤소스레시피 | 날치알요리 | 김밥보다쉽고간단
캘리포니아롤은 김밥보다 쉽고 재료도 간단해요. 기호에 따라 날치알 대신 연어를 올려도 좋아요 ✤ 재료 (2줄 / 밥스푼계량) - 밥 1.5공기 - 날치알 3스푼 - 아보카도 1개 - 크래미 8개 (+ 마요네즈 1) - 오이 반개 - 김 2장 ✤ 와사비소스 (밥스푼계량) -마요네즈 3 - 연유 1 - 와사비 1 ✤ 단촛물 (밥스푼계량) - 소금 1 - 설탕 2 - 식초 3 ✤ 만들기 ① 오이는 씨부분을 빼고 채썬다 ② 크래미는 찢어서 마요네즈 1스푼 넣고 버무린다 ③ 아보카도는 길게 잘라둔다 ④ 밥에 단촛물 2스푼을 넣고 식혀둔다 ⑤ 김발에 랩을 씌운다 ⑥ 김에 밥을 70% 채우고, 뒤집는다 ⑦ 크래미, 오이, 아보카도를 올리고 말아준다 ⑧ 손과 칼에 물을 묻히고 자른다 ⑨ 윗면에 날치알을 묻힌다 ⑩ 와사비소스를 뿌린다 🍑 I N S T A G R A M - http://www.instagram.com/__delicious_day #캘리포니아롤만들기 #불없이요리하기 #아보카도요리 #스시롤 #크래미요리 #날치알요리
https://www.youtube.com/watch?v=18jRBX0y8MQ

재료

•
오이*, 채썬 것 50g
•
아보카도, 채썬 것 60g
•
게맛살, 80g
•
마요네즈, 1Tsp
•
밥*, 300g
•
김, 2장
•
단촛물
◦
소금, 1tsp
◦
설탕, 2tsp
◦
식초, 1Tsp
•
와사비 소스
◦
마요네즈, 3Tsp
◦
연유, 1Tsp
◦
와사비, 1Tsp
•
날치알, 적당량

지침

1.
재료 준비
a.
게맛살을 잘게 찢은 뒤, 마요네즈에 버무린다.
b.
그릇에 와사비 소스 재료를 모두 넣고 섞는다.
2.
밥 준비
a.
그릇에 단촛물 재료를 모두 넣고 섞는다.
b.
밥에 단촛물을 조금씩 섞어가며 맛을 잡는다.
3.
롤 만들기
a.
김발을 랩으로 감싼다.
b.
김발 위에 김을 깔고, 김의 70% 가량 밥을 얇게 펴준다.
c.
김을 뒤집은 뒤, 크래미, 오이, 아보카도를 넣고 말아준다.
d.
칼에 기름을 약간 바른 뒤, 롤을 먹기 좋은 크기로 자른다.
4.
토핑
a.
롤 표면에 날치알을 잘 묻히거나 올린다.
b.
롤 윗부분에 와사비 소스를 뿌린다.

메모

•
밥을 다소 되게 짓는 것이 좋다.
•
오이는 껍질과 씨를 제거한다.