개요
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양: 4인분
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소요 시간: 20분
참고 자료
재료
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피망 피클 스프레드
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와인 식초, 1Tsp
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설탕, 1tsp
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다진 마늘, 1tsp
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피망 피클, 60g
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와인 비네그레트
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와인 식초, 2Tsp
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다진 파슬리, 1/2Tsp
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디종 머스타드, 1/2Tsp
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타임, 1/2tsp
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올리브 오일, 6Tsp
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소금, 약간
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후추 파우더, 약간
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샌드위치
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호기롤, 1개
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마요네즈, 2Tsp
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피망 피클 스프레드, 60mL
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살라미, 40g
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모르타델라, 40g
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파르마 프로슈토, 40g
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포르볼로네 치즈, 40g
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토마토 슬라이스, 2장
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피망 피클, 15g
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할라피뇨 피클, 10g
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다진 파슬리, 1/2tsp
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오레가노, 1/4tsp
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로즈마리, 1/4tsp
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양상추 채썬 것, 50g
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와인 비네그레트, 2Tsp
◦
소금, 약간
◦
후추 파우더, 약간
지침
1.
피망 피클 스프레드
a.
푸드 프로세서에 재료를 모두 넣고 다진다.
2.
와인 비네그레트
a.
그릇에 올리브 오일을 제외한 모든 재료를 넣고 섞는다.
b.
그릇에 올리브 오일을 천천히 부어가며 유화되도록 섞는다.
c.
소금과 후추로 간을 맞춘다.
3.
샌드위치 조립
a.
빵을 반으로 가른다.
b.
빵에 마요네즈와 피망 피클 스프레드를 펴바른다.
c.
빵에 살라미, 모르타델라, 프로슈터, 포르볼로네, 토마토를 얹는다.
d.
빵에 페퍼론치니 피클을 얹는다.
e.
빵에 파슬리, 오레가노, 로즈마리를 뿌린다.
f.
빵에 채 썬 양상추를 올린다.
g.
빵에 와인 비네그레트를 뿌린 뒤, 소금과 후추로 간을 맞춘다.
메모
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