건강하고 맛있는 브로콜리 스프 만들기~ [강쉪] korea food recipe, Broccoli Soup Recipe
브로콜리 2송이 세일해서 사왔습니다.
추운날씨에 따뜻하게 먹을수있는
브로콜리스프 끓여봅니다.
2019,10,28 39번째 요리
{ 브로콜리 스프 }
[재료]
브로콜리 2개, 양파 반개, 감자 1개, 마늘 3개,
우유 종이컵 2개(375ml), 물 종이컵 2개(375ml)
양념: 소금 2꼬집, 소금 1/3스푼, 후추 약간. 올리브유 3스푼.
[조리방법]
1.먼저 브로콜리 딱딱한 밑둥 잘라내고
기둥을 따라서 송이를 하나씩 떼어줬습니다.
큰것들은 반을 갈라주고.
기둥도 껍질을 벗겨내고 적당한 크기로 잘라줍니다.
2. 끓는물에 천일염 1스푼 넣고
브로콜리넣고 2분정도 데쳐냅니다.
중간에 한번씩 뒤집어주고 바로 찬물에 3번 행궈씻어서
차게 식히고 체반에 받쳐 물기를 빼준다.
3. 양파 반개는 칼집을 넣어서 작게썰고
볶음팬에 담아줬습니다.
통마늘 3개도 다져서 담고
감자 한개는 4등분해서 얇게 슬라이스해서 담아줬습니다.
4. 팬을 중약불에 올리고 올리브유 3스푼넣고 달달 볶아줍니다.
소금 2꼬집, 후추약간 숨이죽고 색깔이 나기시작하면
물 종이컵 2개붓고 불을 꺼줍니다.
바닥을 긁어서 잘저어주고 믹서기에 담아주고
데친 브로콜리로 담아서 곱게 갈아줬습니다.
5. 다시 복음팬에 담고 믹서기에 우유 종이컵 2개넣고
행궈서 부어줬습니다.
중약불에 저어주면서 계속 끓여줍니다.
소금 1/3스푼, 후추약간넣고 보글보글 끓어오르면 불을 꺼줬습니다.
넓은 그릇에 담아서 식빵을 바삭하게 구워서 올려도 좋습니다.
남겨둔 브로콜리도 작게 잘라서 올렸습다.
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몸도 마음도 따뜻해지는 브로콜리스프
먹을때마다 건강해지는 기분~ 맛있습니다.
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