토마토는 이렇게 드세요. 그럼 10배 더 맛있어집니다. ㅣ토마토 마리네이드ㅣCherry Tomato marinade
마리네이드는 고기나 생선을 조리하기 전 맛을 내기 위해 재워두는 액체를 말하는데요. 올리브유, 레몬즙, 허브 등을 섞어 보다 풍미를 좋아지게 한답니다. 토마토 마리네이드는 신선한 방울토마토에 올리브오일, 발사믹 식초, 레몬즙 등을 넣어 만든 요리예요. 하루 정도 숙성해 차갑게 먹으면 더욱더 맛있답니다. 샐러드나 파스타로 먹으면 정말 잘 어울리는 토마토 마리네이드! 정말 간단한 레시피니, 집에서 꼭 만들어 보세요.
🍅 토마토 마리네이드 - 500ml - 하 - 10분
[재료] 방울 토마토 45개 (450g), 양파 ½ 개
[드레싱] 올리브오일 3큰술, 발사믹식초 2큰술, 올리고당 2큰술, 레몬즙 3큰술, 파슬리가루 약간, 후춧가루 약간, 소금 약간
1. 끓는 물에 방울 토마토를 넣어 1~2분간 데친 후 얼음물에 담가 식혀 껍질을 벗겨주세요.
2. 양파는 잘게 다져주세요. 볼에 다진양파와 드레싱 재료를 넣어 섞어 주세요.
3. 소독한 병에 토마토와 드레싱을 담고 가볍게 흔들어 섞은 후 냉장 보관해 주세요.
(tip. 냉장고에 넣어 하루 정도 숙성해 차갑게 드시면 더욱 맛있어요. 샐러드나 파스타에 곁들여 맛있게 즐겨주세요)
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